Специалист по качеству пищевой продукции, лаборант

Телефон: 0509365221, 0714301904
e-mail: [email protected]
Дата и место рождения: 27.01.81 г., г. Донецк
Семейное положение: замужем, 1 ребёнок (10 лет)

ОБРАЗОВАНИЕ:
1998-2003 Донецкий Национальный Университет
Биологический факультет
Специальность «Биология»
Квалификация «Специалист по биологии и химии»
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ:
28.08.2017-2018 – технолог общественного питания (КШП)
28.05.2015- 2018 – гостиница «Таисия» г. Евпатория, Крым (администратор)
25.04.2014-30.09.2014 – ЧАО «АВК» (инженер по качеству)
02.09.2013-29.11.2013 – ТОВ «Комбинат Каргилл» (лаборант)
05.03.2007-31.01.2012 – ТД «Амстор» (инженер-лаборант производственной лаборатории).
01.06.2004-03.03.2007 – АОЗТ "Донгормолокозавод №2 (лаборант химико-бактериологического анализа, бригадир смены).
01.04.2003-10.06.2003 ООО «Эффект», Оператор ПК молочного отдела.
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЗНАНИЯ И НАВЫКИ:
В должности специалиста по качеству и инженера лаборатории я выполняла функции:
Осуществляла контроль качества и технологического процесса производства и реализации продукции, участвовала в разработке новых видов продукции и документации к ней (технологиче-ских и калькуляционных карт), проверка соответствия документации ИСО, ХАССП.
Работала с документами лаборатории, в т.ч. и в электронном виде, выдача качественных удо-стоверений, контроль соблюдения сроков хранения, температурных режимов, хранения и реализации продукции, занималась претензионной работой.
Проводила химические и микробиологические анализы пищевых продуктов (молочное, рыб-ное, колбасное, кондитерское, масложировое производство, пекарня, кулинария), есть навыки работы с прекурсорами, лабораторным оборудованием.
В должности администратора гостиницы у меня были следующие обязанности:
Встреча, прием гостей.
Организация и контроль работы горничных, кухонного персонала, садовника.
Своевременная заявка моющих средств, хозяйственных товаров, продуктов питания, средств гигиены.
Организация обслуживания банкетов, праздников и др. спец. мероприятий.
Расчет за оказанные услуги с гостями, контроль движения денежных средств.
Разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего распорядка.
Организация и контроль работы подчиненных.
В должности технолога я: составляла меню на основе установленных норм и стандартов, рассчитывала его выход блюд и их себестоимость, составляла рецептуры, калькуляционные карты на блюда. Осуществляла контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами.
ПК- на уровне уверенного пользователя ( Word, Excel, PowerPoint, 1С.), работа на офисной технике (принтер, сканер, факс).
Личные качества: ответственность, аналитические способности, коммуникабельность, гиб-кость, легкообучаемость, готовность к исполнению новых, интересных задач.
Интересы: плавание, художественная литература, цветоводство, холодный фарфор, квил-линг.