Менеджер по развитию / Управляющая

Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, Донецк

ВАЖНО!
Временно звонить в телеграм:
+7 938 460 3517
https://t.me/medo4ek_photo

Опыт работы — 7 лет 7 месяцев
Май 2023 — Сентябрь 2023
Папа Джонс
Управляющая
Управление менеджерские составом


Ноябрь 2022 — Май 2023
Папа Джонс
Менеджер

Кадровые вопросы:
- поиск кандидатов,размещения объявлений на разных площадках, мониторинг рынка труда и
з/п конкурирующих организаций, собеседования на все должности ресторана
- стажировка отобранных кандидатов
- оформление списка документов для трудового договора сотрудников
- оформление отпускных и больничных листов
- хранение и учёт мед книжек.
- составление графика. Выведение дополнительных смен. Отчёты по отклонению от графика по
каждому сотруднику в течении смены. Индивидуальный подбор графика с учетом пожелания
сотрудников.
- заполнение трудовой книжки сотрудников.
- увольнение сотрудников. Кадровые перестановки.

Бухгалтерский учет в 1с и iiko office:
- внесение и учет накладных и актов всех контрагентов
- ежемесячные акты сверки с поставщиками
- ежедневные списание продуктов и блюд
- внесение корректировок в график за текущий день
- учет и отчет питания сотрудников ежедневно
- сверки по остатками
- проведение товара в ЕГАИСЕ и Меркурии
- ведение порядка в документации
- отправка документов в бухгалтерию

Кассовая дисциплина:
- открытие и закрытие кассовой смены
- внесение и хранение разменных денег
- проведение удалений и корректировок в заказах
- сведение кассы каждого официанта на смене
- помощь в зале в обслуживании
- решение конфликтных ситуаций в зале
- расчёт каждого курьера на смене
- размен крупных валют
Обеспечение бесперебойной работы на каждом этапе работы ресторана:
- помощь на кухне пицмейкерам в пиковое время
- помощь официантам при полной посадке
- контроль курьерских доставок
- составление списка продуктов, заказ у поставщиков. Полная ответственность за запасы.
- решение проблемных доставок( так же решение спорных с Яндексом и Деливери)
- работа с сайтом пицерии, ответ в техническом чате на вопросы и претензии клиентов.
- контроль качества блюд и соблюдения стандартов приготовления пиццы.
- всегда быть на связи с руководством и своевременно оповещать о процессах в ресторане.
Реагировать на видеофиксации нарушений.



Апрель 2022 —Август 2022
Valhalla
Менеджер
-ведение кассовой дисциплины
-расчёт официантов
-контроль всех этапов работы заведения
-оперативное решение всех административных и кадровых вопросов на смене.
-получение обратной связи как от официантов так и от гостей заведения и формирование
отчетов для руководства
-оформление и отправка доставок. Работа с сайтами доставок и контроль стоп листов .
-ведение внутренней документации
-работа с iiko ,ЭГАИС.


Март 2022 — Май 2022
Mouse house
Управляющий
Полное открытие нового кафе с 0.
Самостоятельное обучение системе СБИС и обучение персонала для работы на этой системе.
Поиски и подбор персонала для новой комнаты(повара и бармены)
Налаживание поставок и подбор нужных продуктов у разных поставщиков.
Проработка нового меню, активное участие в создании блюд и прописывания
ингредиентов.составление ттк. Создание и обучение поваров стандартов отдачи блюд.
Полная кассовая дисциплина. Создание внутренних кассовых учетов,инкассаций и расходов.
Составление месячных отчетов.
Фото и видео оформление соц сетей. Активная работа над контентом. Общение с клиентами и
получение обратной связи как в помещении так и в соц сетях.
Формирование заявок на поставку.
Ведение и учёт поставок в системе.
Создание и обучение стандартам обслуживания.
Яндекс доставка: создание и контроль позиций, фотосьемка


Апрель 2021 —Сентябрь 2021
Терияки
Менеджер проекта

- Закупка и заказ хоз товаров
- ведение документации
- набор и обучение персонала( упаковщик, доставщик, бармен,кассир)
- работа с возражениями и отзывами
- ведение соц сетей
- контроль качества кухни на всех этапах
- составление графиков работы персонала
- ведение кассовой дисциплины
- ежедневные отчёты руководству
- создание коллектива и поддержание дружественного командного настроения


Февраль 2020 — Июнь 2020
Colin's
Помощник менеджера
Управление и подбор персонала.
Соблюдение стандартов компании.
Обучение и курирование сотрудников.
Работа с кассовой дисциплиной, документацией, показателями магазина.
Мерчендайзинг и складская дисциплина.
Ответственность материальная и дисциплинарная за весь магазин.
Составление отчётов о работе,графиков работы персонала,инкассации.


Ноябрь 2019 — Февраль 2020
Colin`s
Киев
Кассир
- кассовая дисциплина
- работа с персоналом
- работа с показателями магазина
-порядок зала
- административные обязанности


Март 2018 — Сентябрь 2019
ООО "Чайка"
Администратор ресторана
Администратор самого крупного ресторана высокого класса на всем ЮБК
В должность входило:
-ответственность за персонал,подбор и кадровые решения.
-кассовая дисциплина
-работа с гостями
-банкеты и корпоративы
-курирование smm менеджером и контент наполнением


Июнь 2013 —Февраль 2015
Индивидуальное предпринимательство / частная практика /
фриланс

Администратор фотостудии
Поиск и общение с клиентами
Чистота и порядок в фотозалах
Руководство персоналом
Креативность в управлении
Smm менеджмент


Июль 2012 —Май 2013
Индивидуальное предпринимательство / частная практика /
фриланс
Дизайнер-фотограф
Фотосъемка любых жанров
Работа в фотостудии
Поиск и общение с клиентами


Октябрь 2011 —Ноябрь 2012
Adidas
vacancy.adidas.ru
Розничная торговля
• Розничная сеть (спортивные товары)


ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Активная и целеустремленная,в поиске многозадачной должности, что бы проявить весь свой потенциал. Хорошо выполняю то,что хорошо понимаю. Если не понимаю - быстро учу.
Есть амбиции и желание карьерного роста.
Хобби : Фотограф на фрилансе.
Пою.
Контент - менеджер нескольких брендов.