Администратор, менеджер, управляющий.

Донецкий национальный университет экономики и торговли им. Туган - Барановского
Ресторанно - гостиничного бизнеса, инжинер технолог пищевых производств.

Февраль 2005- 2012 ПИИ «МакДональдз Юкрейн ЛТД»
8 февраля 2005г. Принят на должность ЧБР (член бригады ресторана)
26 августа 2005г. Повышен на должность-Инструктор по обучению персонала.
15августа 2007г. Повышен на должность- Начальника участка
Функциональные обязанности:
- контроль соблюдения процедур работников кухни и прилавка.
-контроль выполненных работ по ремонту оборудования, согласно контракту, различных сервисных компаний.
- заказ мелкого оборудования необходимого для продуктивной работы ресторана.
-контроль состояния рекламных материалов.
-разрешения различных видов конфликтных ситуаций на прилавке, при необходимости реабилитация посетителей.
-управление сменой (в подчинении от 5 до 25 чел.).
-приём доставок продукции и оформление сопутствующей документации.
С 1 декабря 2010г. по 1мая 2012 Принимал участие в открытии 70-го ресторана МакДональдз в
г. Мариуоль «Мариуполь ЦУМ».


С 11.2012 по 11.2013 администратор сети фаст- фудов «Pit Lane»
Функциональные обязанности:
- контроль соблюдения процедур работников кухни и прилавка
-разрешения различных видов конфликтных ситуаций на прилавке, при необходимости реабилитация посетителей
-управление сменой (в подчинении от 5 до 10 чел.).
-приём и формирование заказов продукции и оформление сопутствующей документации.
С августа 2013 по ноябрь 2013 принимал участие в открытии 2-х торговых точек сети Pit Lane в г. Мариуполь.
Ведение смены. Управление персоналом (от 5 до 15 человек) на участке производства (кухне) и участке обслуживания (прилавке).
- контроль выполнения процедур работниками,
- обеспечение качественного обслуживания посетителей,
- контроль правильной работы оборудования,
- инвентаризация товара.
Функциональные обязанности:
- контроль проведения строительных работ
- закупка строительных материалов
- поиск и заключения договоров с поставщиками продукции (после открытия заведения)
- набор персонала
- оформление необходимой разрешительной документации

ДонМак (ФЛП Соболь Ю.А)
Менеджер
с 05.2016 по 07.2017 (1 год 2 месяца)
ДонМак (ФЛП Соболь Ю.А),
Донецк (кафе, фаст-фуд)
Принимал участие в открытии «Дон Мака» на крытом рынке:
-Набор персонала (поиск и проведение собеседований);
-Поиск поставщиков, заключение договоров по сотрудничеству;
-Поиск сервисных инженеров для тех. обслуживания и ремонта оборудования;
С 09.2016 занимался открытием «Дон Мака» на площади Ленина
-Набор и обучение персонала (поиск и проведение собеседований);
- Контроль работы сервисных инженеров (согласно договору)
Управляющий (менеджер в общественном питании и гостиничном обслуживании)
«Дон Мак» на площади Ленина
с 07.2017 по 05.05.2026 ( 8 лет 10 месяцев)
ДонМак, Донецк (кафе, фаст-фуд)
1. Обеспечение бесперебойной работы кафе.
2.Составление графика выходов (расписание) для сотрудников и менеджеров.
3. Ответственный за пожарную безопасность (разработка и ввод инструктажей, контроль за своевременной заправкой огнетушителей, проверкой гидрантов, коммуникация с сотрудниками МЧС по вопросам пожарной безопасности).
4. Разработка и ввод новых позиций в меню, составление технологических карт в программе предприятия (iiko).
5. Разработка рекламных акций и их внедрение. Сотрудничество и коммуникация с компанией, занимающейся разработкой и печатью рекламных материалов (воплощение с их помощью моих идей по рекламе и рекламным материалам).
6. Планирование продаж, составление отчетов.
7. Решение различных вопросов, касающихся работы кафе (метрология, СЭС, МЧС и пр.).
В Дон Маке работал с открытия.
Есть водительское удостоверение категории В, стаж безаварийного вождения 14 лет.